冰乳酪蛋糕 甜品界“新晋宠儿”
轻盈如云，绝对不能错过的云朵蛋糕
口感就像在云端漫步，每一口都仿佛拥抱了天空
材料简单，步骤轻松，小白也能变大厨！
只需几个鸡蛋，就能做出宛如云朵般柔软的蛋糕。
今天就跟大家分享这款口感、颜值都特别nice的 云朵蛋糕 ，做法简单，低成本非常适合家庭制作，赶快跟我一起学着做吧！
\ 千层皮部分 /
牛奶........32克
淡奶油.....33克
砂糖A.......8克
盐.........0.5克
低粉.......42克
蛋黄.......27克
全蛋.......40克
泡打粉......2克
蛋白.......92克
柠檬汁......4克
砂糖B.....26克
玉米淀粉....8克
专业老师亲自示范
跟着视频做
更easy哦！
STEP.1
牛奶加热到微微冒小泡
STEP.2
倒入低粉、盐、砂糖A，搅拌均匀
STEP.3
放凉后倒入全蛋和蛋黄，搅拌均匀
STEP.4
打发蛋白，分三次加入砂糖，打到蛋白呈干性状态
STEP.5
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回到剩余蛋白霜中翻拌均匀
STEP.6
倒入模具中，晃平表面
STEP.7
上下火155度，烘烤到10分钟左右时
STEP.8
看到表面结皮，快速取出，划出十字花纹，继续烘烤30分钟
STEP.9
出炉后倒扣在晾架上，晾凉即可
