作为烘焙爱好者，除了各种蛋糕以外，蛋糕卷也是必不可少的技能，蛋糕卷也是许多人的最爱。

不管蛋糕是夹满奶油还是各种水果，尝起来都细腻柔软，好吃极了。

柔软湿润的蛋糕包裹着芬芳丝滑的奶油，实力与美丽并存，完全符合亚洲人的喜好。从外表看像极了，蜗牛的形状。但最里面包裹着甜蜜的奶油。

那种诱人的质感，加上蛋糕诱人的香味，简直堪称完美。难怪孩子看一眼就走不动路了哟。而且这蛋糕卷配方我用了9年，松软香甜，做过的人都说太简单了。

具体方法和步骤如下，我会边操作边讲解。阅读本文后，希望您看完本文，也能很好地制作出来，制作完这款蛋糕卷，以此类推，其他风味也全部拿下！

【黑芝麻蛋糕卷】

【食材】：玉米油40g、牛奶60g、黑芝麻酱35g、低筋面粉53g、蛋黄77g、蛋白123g、砂糖45g、淡奶油230g、糖粉10g、黑芝麻酱28g、盐1g、

【制作步骤】：

步骤一：首先，准备蛋糕胚部分

步骤二：将玉米油、牛奶搅匀

步骤三：加入盐、黑芝麻酱搅匀

步骤四：加入低筋面粉搅拌均匀

步骤五：把搅拌好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤六：打发蛋白糖分3次加入

步骤七：蛋白、砂糖一起打至七成发，弯钩状态

步骤八：然后分两次加入到蛋黄面糊中，用刮刀搅拌均匀

步骤九： 将拌好的面糊倒入28cm*28cm的方形烤盘中，然后表面抹平

步骤十：烤箱150°烘烤25-30分钟

步骤十一：接下来准备黑芝麻奶油部分

步骤十二：将淡奶油、糖粉、黑芝麻酱一起打至完全打发的状态

步骤十三：将打发好的奶油抹至放凉后的蛋糕胚上

步骤十四：用油纸卷紧放冰箱冷藏定型

卷好以后，放冰箱冷藏30分钟，使蛋糕卷定型后就可以切片了。也可以直接用蛋糕盒装起来。

萌萌哒的蛋糕卷就闪亮登场啦！